現在企業的主力軍以8090后為主，而這一年齡段的年輕人都不喜歡被拘束，所以越來越多的公司會議、周年慶典、年會活動、主題派對、沙龍等各類活動策劃時喜歡以輕松、自由的酒會方式來策劃，然而真正的酒會應該是怎么樣的呢?跟三牛文化的小編一起了解下。
酒會，是一種經濟簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動方式中占有重要地位，常為社會團體或個人舉行紀念和慶祝生日，或聯絡和增進感情而用。
而便宴式的一種形式，會上不設正餐，只是略備酒水、點心、菜肴等，而且多以冷味為主。
接待人員要在工作和社交中取得更大的成功，就應該掌握酒會禮儀，學會利用酒會的形式來達到擴大交際、廣交朋友的目的。就酒會禮儀而言，接待人員應掌握酒會的類型、酒會的特點、酒會的籌備、用餐的形式、交際的方式等5個方面的知識。
酒會類型 ：
酒會按舉行時間的不同可分為兩種類別：正餐之前的酒會和正餐之后的酒會。一般習慣于將正餐之前的酒會稱為雞尾酒會，而對于正餐之后的酒會，在請帖中則常以聚會或家庭招待會代替。
一、雞尾酒會
雞尾酒會是始于下午6點或6點半，持續約2小時的酒會。一般不備正餐，只備有酒水和點心。這類酒會有明確的時間限制，一般應在請帖中寫明。
1、酒水。雞尾酒會上的酒品分為兩類，即含酒精的飲料和不含酒精的飲料。
(1)含酒精的飲料。一般說來，雞尾酒會提供的酒精飲料可以是雪利酒、香檳酒、紅葡萄酒和白葡萄酒，也可提供一種混合葡萄酒，以及各種烈性酒和開胃酒。
而所謂雞尾酒，主要由酒底一般以蒸餾酒為主 和輔助材料雞蛋、冰塊、糖 等兩種或兩種以上材料調制而成。雞尾酒具有口味獨特，色澤鮮明的特點，能夠增進食欲，提神解暑。雞尾酒調配的方式以及調配的效果如何，一要看客人的口味偏好，二則依賴主人及調酒師的手藝。
雞尾酒的飲用方法因時令而有所不同。冬天，馬提尼和摻入水和蘇打的威士忌備受人們歡迎，而在夏天，飲用摻入汽水、伏特加和杜松子酒的大杯酒則是時尚之一。
2)不含酒精的飲料。雞尾酒會上還應準備至少一種不含酒精的飲料，如番茄汁、果汁、可樂、礦泉水、姜汁、牛奶等。這些不含酒精的飲料一般可以起替代含酒精飲料和調制酒品兩個作用。
2、點心。雞尾酒會以酒水為主，食品從簡，只有一些點心和開胃菜等，這些食品一般制作精美，味道上乘。常見的食品有蛋糕、三明治和橄欖、洋薊心、烤制小香腸，穿成串兒后再烤的小紅腸、面包以及烤小青蛙腿等。
如果自己是酒會的主人，則應注意點心或開胃品一定要適合于用手拿著吃，避免給賓客用餐造成不便。
二、餐后酒會
正餐之后的酒會通常在晚上9時左右開始，一般不嚴格限定時間的長短，客人可以根據自身情況確定告辭時間。
正餐之后的酒會一般規模較大，常常播放音樂，并準備了場地供來賓跳舞，但這要在請帖中說明。因為賓客是在用完正餐之后參加酒會，所以餐后酒會通常可以不供應食品。但若為大型或正式的酒會，則可能會安排夜餐。
正餐之前酒會是雞尾酒會，這個環節是一場酒會中比較重要的環節，作為開場活動，必須要起到暖場活動的效果，使來參加酒會的來賓感受到愉快的酒會氣氛。在活動策劃的整個過程中，每一個環節中的細節都需要考慮進去，這樣才能盡量的避免在一整場酒會活動中出現不必要的失誤!
如三牛文化服務過的第二十次全國眼科學術大會珠海祥樂醫藥答謝晚宴，活動策劃里就有雞尾酒會。此次答謝晚宴嘉賓陸續簽到入場后，活動開始漸漸進入高潮，外場有濃情菲律賓樂隊表演、雞尾酒和廣式茶點。
祥樂醫藥答謝晚宴雞尾酒會
祥樂醫藥答謝晚宴雞尾酒會
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